Archív Tagov: Potraviny

Snažim sa kúpiť smaltovanú panvicu alebo wok, nemusia byť vyslovene nepriľnavé, iba “ten typ hrnca” na varenie nám akosi chýba. A narazila som na menší poradenský test na rakúskych stránkach, ktorý ma zaujal. Tu je jeho voľný preklad.

V piatok podala pani vychovávateľka môjmu synovi, ktorý nevie kakať a má zakázané tvrdé sladkosti a cukríky, lízatko. Potom, čo som dva dni dozadu strávila 12 hodín s plačúcim dieťatom, som vybuchla…

Skôr ako mi niekto “vytkne” reklamu na minerálku musím podotknúť, že nie som fanúšikom balenej vody. Pri počítači mám plný pohár odstátej vody z kohútika, ktorá mi pripomína, že sústavne zabúdam piť. To je asi chyba žien vôbec alebo chyba našej doby, neviem. Rovnako nejdem tvrdiť, že každý musí povinne vypiť 2 litre tekutiny denne, nikdy by som toľko vypiť nedokázala. Je to iba zovšeobecnenie a príklad toho, že naše telo potrebuje “zhruba” toľko tekutiny doplniť – v závislosti od výšky, váhy, zamestnania, potenia… Iste, kto prejde na bicykli denne z práce tam a späť potrebuje viac tekutiny ako ten, kto sa celý deň nepohol od počítača. A iste, dospelý s výškou dva metre potrebuje piť viac ako ten, kto meria 1.60.

Ak sa však rozhodneme kúpiť pre rodinu “minerálku” (schválne v uvodzovkách, pretože nie každá balená voda je naozaj minerálka), mali by sme vedieť, čo kupujeme. Lebo nesprávnym výberom môžeme uškodiť sebe i niekomu z rodiny. A už vôbec by sa náš výber vody pre seba, blízkych či deti nemal riadiť zľavnenou akciou v supermarkete. Samozrejme, nikomu z nás sa nechce študovať zloženie balenej vody popri nákupe, už vôbec nie, ak k čítaniu maličkých písmeniek potrebujeme okuliare alebo na nás pokrikujú nedočkavé deti vysedávajúce v nákupnom vozíku. Ale ak ide o potraviny a zdravie, venujme hodinku svojho času výskumu toho, čo vlastne v tej priesvitnej PET fľaši kupujeme a či je to pre nás to pravé. Máme predsa internet.

Značky:,

Pesticídy zvyčajne spájame s pestovaním ovocia. A mnohých z nás ani nenapadne, že i v čokoláde, čokoládových tyčinkách a figúrkach sa môže skrývať množstvo pesticídov. Dokonca takých, ktoré sú v EU zakázané, keďže predstavujú priveľké nebezpečenstvo pre človeka i životné prostredie. Rakúska spotrebiteľská organizácia (VKI) kontrolovala v marci 2016 viac ako 40 čokoládových vyrobkov, medzi nimi i vlastnú čokoládu obchodných reťazcov Billa a Lidl. V 12 čokoládových tabuľkách a 12 veľkonočných zajacoch našli zvyšky pesticídov – až štyri druhy v jedinom produkte. Ako sa tam dostali?

Značky:,

P1040360B

Máme za sebou ďalšiu narodeninovú oslavu a tak som sa rozhodla čo najskôr spísať naše “dobrodružstvá” s farbami, lebo ak to nenapíšem hneď tak sa k tomu už nedostanem. Takže, ako sme vyrábali vežu pre Rapunzel…

Je mi záhadou, ako to, že môj dvojročný syn minulý týždeň prišiel od starých rodičov v rukách s malinovkou z Jednoty s dvoma Éčkami. Keď Jednota a ďalšie supermarkety sú plné malinoviek, ktoré majú napísané veľkým zeleným písmom bez konzervačných látok. Takže sa dnes už ani nemôžeme vyhovoriť na to, že nevidíme na tie malé písmenká v zložení alebo, že to nemáme čas študovať. Stačí siahnuť po výrobku, ktorý má označenie, že chemické konzervačné látky neobsahuje. Hlavne, ak kupujeme výrobok pre malé dieťa. Ale ani svoje zdravie by sme nemali zanedbávať.

P1020895b

Ak chceme niečo vedieť o nepriľnavom povrchu riadu, je lepšie ísť za výrobcom samotného povrchu, ako výrobcom riadu. Švajčiarska spoločnosť ILAG Industrielack AG ponúka výrobcom riadu niekoľko druhov povrchov určených na varenie a pečenie, ktoré môžu byť s PTFE alebo bez PTFE:

- CERALON
- CORFLON
- DURIT
- GRANITEC
- ILACOLOR
- ILAFLON

Všetky ich povrchy sú bez obsahu PFOA, i tie, ktoré sú na základe PTFE.
“All cookware and bakeware non-stick coatings are PFOA free.”

Na výbere riadu do kuchyne záleží. Hlavne ak čiastočky riadu reagujú s potravou a končia v našom žalúdku. Dlho som hľadala zoznam, čo sa pokladá za najlepšiu alternatívu riadu. Nenašla som úplne presne to, čo by som chcela. Mám pocit, že “top 10″ neexistuje. Je iba viac alternatív materiálov a každý je vhodný na iný druh varenia. Problém je i to, že väčšina zoznamov nie je vždy objektívna, pretože zoznam často písala osoba, ktorá ten-ktorý produkt predáva. Tu je menší prehľad najznámejších materiálov, pravdepodobne nie dokonalý, ale snažím sa. Myslím však, že každý si nájde 2-3 druhy riadu, ktoré mu vyhovujú najlepšie.

Untitled-2

Naši susedia zatepľujú – vždy mi je zle pri pohľade na polystyrén. Nieže by môj otec nemal ten istý priblblý nápad pred pár rokmi. Oblepil dom polystyrénom a nechal staré “deravé” tridsaťročné okná tak. Na jar už niekedy neviem, či vo vzduchu poletuje páperie zo stromov alebo polystyrén. Polystyrénové guličky, ktoré vyzobávajú vrabce z budov sa povaľujú na trávnikoch. Mám pocit, že dnes zatepľovať polystyrénom je ako si robiť v 20.storočí azbestovú strechu. Zákaz používať penový polystyrén na zatepľovanie v dnešnej podobe nadobudne účinnosť v polovici roka 2015.

Viete, že polystyrén je základom bojovej látky Napalm? Polystyrén je všade. Každý deň, ho vidíme okolo seba. A v mnohých rôznych použitiach, z ktorých väčšina je zastaraná a neopodstatnená. Okrem stavebného materiálu sú tu obaly, jednorázové tácky, misky, kelímky. Do polystyrénu dávajú vodu pre včely – ach ten zdravý med..  Koľko potravín na plastovej polystyrénovej tácke kupujete týždenne? A jogurtov balených v polystyrénových kelímkoch?

Single_Bila_FIN

Typická polystyrénová nádoba uvoľňuje do potravín oficiálne uznanú karcinogénnu látku styrén, keď je v kontakte s teplom, tukom, mastnotou, kyselinami. Je to regulované? Iste, nesmiete mať v nádobke na potravinu viac ako 1% styrénu. A počítate si koľko nádobiek Vám týždenne koľko styrénu uvoľní do jedla? Ešte stále sa Vám zdá Activia taká zdravá ako ju reklamujú?

Polystyrén je v mojich očiach jedno z najhroznejších a nazbytočnejších dedičstiev, ktoré zanechávame našim deťom. Je nahraditeľný vo všetkých svojich podobách. Môžete “mávnuť čarovným prútikom” a od tejto chvíle existovať bez neho. Ale poďme na to po poradí.

Moje deti sa pomaly zbavujú mliečka – to staršie trochu pomalšie, to mladšie, 18 mesačné trochu rýchlejšie, a toto leto som začala uvažovať, čo im dať piť a hlavne z čoho, keď sú vonku. Vo všeobecnosti sa odporúča vypiť denne 5-7 pohárov tekutiny, a kým s mliekom to deti ľahko dosiahnú – aj keď vždy hovorím, že mlieko je potrava, nie nápoj, predsa však obsahuje vodu – bez mlieka to nie je až také jednoduché. Samozrejme záleží i na dieťatku, sú také čo pijú automaticky a sústavne, keď sú smädné, a sú také, za ktorými musíte behať s fľaškou a kontrolovať ich počas tých najhorúcejších dní. Najobľúbenejším nápojom mojich detí sa ukázal byť Cappy Junior. Okrem toho, že má zloženie, ktoré prešlo mojou prísnou kontrolou, má i super fľašku, z ktorej sa dokáže napiť i jednoročné dieťa. Síce majú na obaloch upozornenie, že s uzáverom treba byť opatrní, lebo menšie detičky by ho mohli vcucnúť, pri našom jeden a pol ročnom sme nemali problémy. V každom prípade je to PET fľaša a všetci vieme, že PET fľaše by sa nemali znova napĺňať, tak som začala uvažovať, kde zohnať podobnú fľašku z vyhovujúceho materiálu.

PICT7498a

Značky:, ,